2012/04/18

レモングラス風味のタイグリーンカレー Thai green curry.



久しぶりのおうちごはん。タイカレーを作りました。
タイカレーに合うバスマティ米がなかったので、普通に日本米&雑穀少々。


カレーペーストは市販のもので。(グリーンは結構辛いです!)
具はチキン胸肉に、ベビーコーン、マッシュルーム、ポテト、カプシカムなど。


でも何度も食べてると、これだけだでは辛いだけでな~んか物足りないというかお店の味には程遠い・・・。
なので自分でオリジナルの下味に挑戦してみようと薬味系セットを購入!トムヤムクンもこれで作れます。
そのほか、ナンプラーやガーリックも加えて。


ココナッツミルクとペーストを混ぜ合わせて~


具を煮込み、出来上がり。
レモングラスたくさん入れたからとってもいい香り❤





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